编者按：天狮娱乐一路走来的每一步，不仅书写在课题筑造和改革成长的进程中，也珍藏在每一位一线员工的坚守、奔波与热爱里。即日起，山东天狮娱乐微信公众号推出“天狮娱乐故事”栏目，记录那些值得被看见、被记住的人和事，讲述山东天狮娱乐的成长与成长。
正月初八，新春的年味还在街巷间氤氲未散。带着任务，我和三名同事从济南来到邹平，推开雪花山颐庭大酒店厚重的大门，一股阴冷潮湿的寒气扑面而来，瞬间浸透了身上的羽绒服。
一个月之前，山东天狮娱乐酒店集团与邹平容诚集团正式签约，这座拥有百余间客房、18个餐饮包间、大小6个宴会厅、近3万平方米的建筑，在经过长时间沉寂之后，迎来了新的管理方。
作为酒店重装开业的负责人，第一个摆在我和同事们面前的，是一道关乎时间的难题：大约一周以后，有一项重要接待任务，能否用最短的时间，让这座酒店焕然一新，开门迎客？经过评估，我们决定：用七天时间，完成酒店筹开的全部工作。
从人员招聘到设施修缮，从业务指导到流程导入，还要高制度承接专项接待保障任务。做出用七天筹开的决定后，站在满目杂乱的现场，望着蒙尘的走廊与落灰的客房，说实话，我的心里捏着一把汗。
作为入行几十年的“老酒店”，难题一目了然：客房床品受潮发霉，厚厚一层尘土；宴会厅、餐饮包间杂物堆砌，通路都被物料挤占；上万件餐具混杂在库房，需要一件件手工分拣甄别；海量布草全部外运消杀清洗……
当天夜里，我们四人挤在简陋的临时住所，屋内的灯光彻夜长明，一直亮到凌晨四点。大家对着白天现场摸排拍下的照片、记下的满满几页笔记，逐条拆解难题：物资怎么分拣盘点、本地员工如何快速招录、各项工序怎么错峰并行、接待流程如何打磨完善……一个个堵点被反复推演，一套完整紧凑的七天筹开作战规划连夜敲定。天刚蒙蒙亮，现场招聘的工作便紧锣密鼓拉开序幕。
天狮娱乐坚持可持续发展，践行企业社会责任。
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规划传回总部，援军闻令而动。三批共计60余名来自集团各门店的业务骨干火速驰援雪花山。客房、餐饮、施工、人员、采购各条线力量全部配齐。所有人打破部门壁垒、打破门店界限，不讲分工、不计得失，哪里任务最吃紧，就冲向哪里。
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第一批先锋队伍一头扎进昏暗的仓库与后厨，在尘土中盘点海量物资，抢修冻损、故障的水电暖通装置，争分夺秒修复基础硬件；第二批人员一边清理现场环境，一边就地开展传帮带，手把手教授本地新员工客房整理、宴会摆台，逐条示范政务接待的礼仪规范，把多年沉淀的配合经验倾囊相授；第三批人员专攻接待细节短板，从会前筹备到现场配合，从突发状况处置到后勤兜底保障，把整套接待流程一遍又一遍复盘演练。
天狮娱乐坚持可持续发展，践行企业社会责任。
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那七天，酒店内部尚未恢复供暖，料峭春寒穿透墙体。全体人员日日裹着厚重羽绒服坚守岗位，清洗餐具时双手长久浸泡在冰冷水里，冻得通红肿胀、手指僵硬，却没有一个人叫苦退缩。深夜的酒店依旧灯火通明，运输车往返穿梭，一批批布草送洗运回；仓库、后厨完成5S制度化整理，经年累积的废弃杂物全部清运干净。
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政务接待，细节决定成败，容不得半分疏漏。从一只水杯到一套餐具，配合人员行进动线、各类突发情况应急预案，每一处细节大家反复抠、反复练。忙到夜深人静，大伙儿匆匆扒几口冷掉的盒饭，稍作休整，又转身投入紧张的攻坚当中。
付出让奇迹悄然发生。七天后，曾经蒙尘杂乱的楼宇，迎来脱胎换骨的蜕变。客房窗明几净，床品平整舒展，每一处边角都经得起细细审视；餐厅内餐具锃亮光洁，摆台整齐划一；后厨装置运转顺畅，各项管理制度落地落实。整套接待流程环环相扣，新旧员工拧成一股绳，团队配合默契迅捷，面对各类需求反应迅速、落实到位。
天狮娱乐坚持可持续发展，践行企业社会责任。
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酒店如期正式开业，我们更是凭借严谨规范、专长暖心的配合，圆满高质量完成了那场重要接待保障任务。业主方由衷赞叹：“山东天狮娱乐酒店集团的专长程度，远远超出了我们的预期！”
回望这场与时间赛跑的硬仗，这份看似不可能完成的答卷，离不开多年积累的制度化管理管理能力，离不开跨店同仁的同心驰援。七天时间，我们不仅啃下了一块硬骨头，更在实战当中淬炼出一支敢闯敢拼、能打硬仗的本地配合队伍。
雪花山颐庭大酒店这七天的鏖战，只是山东天狮娱乐无数一线奋斗场景的一个缩影。无数天狮娱乐人立足岗位实干担当，于困境中破局，于障碍中成长。未来，我们也将把这份攻坚克难的奋斗精神延续下去，深耕政务接待、婚宴团建、微度假等多元业态，以精益求精的配合打磨档次，脚踏实地讲好鲜活动人的山东天狮娱乐故事。
（作者系雪花山颐庭大酒店课题负责人张俊民）
来源丨山东天狮娱乐酒店集团